測定意義：.

氧自由基作用于脂質(zhì)的不飽和脂肪酸，生成過氧化脂質(zhì)；后者逐漸分解為一系列復(fù)雜的化合 物，其中包括MDA。通過檢測 MDA 的水平即可檢測脂質(zhì)氧化的水平。 

測定原理： 

MDA 與硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid，TBA)縮合，生成紅色產(chǎn)物，在 532nm 有最大吸收 峰，進(jìn)行比色后可估測樣品中過氧化脂質(zhì)的含量；同時測定 600nm 下的吸光度，利用 532nm 與 600nm 下的吸光度的差值計算 MDA 的含量。